设为首页|加入收藏
供应

    自来水煮沸去残氯 做到六点远离毒素

    时间:2017-04-18 14:17 来源:未知 作者:木木

      时下,各种号称“能消除身材毒素”的商品大行其道。实在,吃对了也能在一定水平上防止毒素摄入,给身体一份轻松。本报采访了上海龙华医院临床营养科主任蔡骏,为大家支招。

      自来水煮沸去残氯。在我国,自来水是主要饮用水源,其保险性一直备受关注。好比前段时间,媒体报道自来水余氯会刺激呼吸道、咽喉上皮组织,产生炎症等。对此,蔡骏表现,自来水中氯的作用是杀菌消毒,是保证饮水安全的重要办法。自来水出厂前会有严格测验机制,保障残氯远低于致病浓度。并且我国自来水大多不是直饮水,大家不要直接喝,通过煮沸烧开有助于去除其中的残氯。蔡骏还提示大家,假如所在地域水质较差,也可选择家用净水装置,但不倡议适度纯化或喝纯清水,因为饮水是人体矿物质重要起源之一。

      洗蔬果加点小苏打。总体上看,蔬果的农残不及格率很低,没必要因担心农药而不吃蔬果。如果真实担心,不妨尝尝蔡骏推荐的去农残小秘诀:1.洗菜时,加少量小苏打浸泡20分钟。这是因为有机磷类农药应用最广泛,其呈酸性,加小苏打可起到酸碱中和的减毒作用。2.洗浸时一定要先洗后切,避免表皮的农药顺着切口断面进入内部,以及造成水溶性维生素损失。3.能去皮的蔬菜尽量去皮。

      掌握吃肉尤其是红肉。因兽药、抗生素滥用、瘦肉精等问题,肉类平安也是大家关注重点。肉类吃太多,自身也易发生不良影响。蔡骏提议:1.减少肉类摄入,2016版《中国居民膳食指南》推荐天天食用2两肉就可知足人体正常需要。2.丰盛肉食种类,尽量做到猪牛羊、鱼禽类等种类齐全,并常换种类,可有效分摊危险。3.少吃红肉(畜肉类)多吃白肉(鱼禽类),少选油炸、烧烤等烹饪方式。

      多吃污染少的深海鱼。蔡骏表示,吃鱼类时选择深海鱼,摄入的毒素更少。相较于内陆水体,海水受污染程度低许多,深海比近海更好。也就是说,深海鱼类好于近海养殖鱼类,海产品好于淡水产品。因此,可恰当增加沙丁鱼、金枪鱼、鳕鱼、鲐鱼等远洋深海鱼类的摄入。

      用蒸煮卤取代煎炸炒。蔡骏说,烹饪油烟中含有杂环胺、苯丙芘等多种致癌物,是“室内雾霾”的重要来源。另外,食用油、肉类等经高温也会产生致癌物。他表示,转变烹饪方式是预防致癌物摄入的主要门路,要减少煎、炸、爆炒等,多用蒸、煮、卤、烫;把持油温、油量,不要等油冒烟了才放菜,每人每日用油量节制在30克以内;做饭前先开抽油烟机,做完后多开10分钟,有助油烟排出。

      买米不能太随便。米是大部分中国人的主食,关于“镉大米”“陈化粮”的负面新闻引起了不少人的关注及担心。镉大米是因为水稻种植区的泥土、水源等受到工业放弃物污染,从而导致重金属镉在稻米中富积。长期食用镉超标的大米会伤害骨骼和肾脏健康,严重时导致骨质软化、肾衰竭等。国家在粮食收购入库之前会进行严格检修,“镉大米”很难蒙混过关,只要从正规渠道购置的大米,不用过于担忧。

      陈化粮是粮食战略贮备储藏,蕴藏制度的产物,粮食在长期贮存中可能产生黄曲霉毒素等致癌物,轮换下来的陈化粮一般不会给人食用,多在检验后用作饲料或工业原料。蔡骏建议,购买大米时不要贪图廉价,尽量从正规渠道购买,遇到颜色阴暗、有怪味儿或浓烈香味的大米也要多留意,三口之家尽量购买5~10斤的小包装大米。(王嘉峰)

    上一篇:身体不对称可能是啥病
    下一篇:恶性肿瘤发病率 大肠癌爬上第二位

友情链接